I dag var Olivers sidste dag i dagplejen, fra i morgen er han børnehavebarn. Det er lidt vemodigt, at vinke farvel til de gode trygge rammer. Oliver har haft så mange gode timer der.. men han snakker ikke om andet end børnehaven og forstår jo ikke det her 'farvel' - han sagde jo også farvel i går og i forgårs. Jeg er sikker på han vil trives i naturbørnehaven, hvor der er rutsjebaner og dyr. Men når alt det nye ikke er så nyt mere, vil han garanteret undre sig over, at han ikke mere skal ned til Susie - i børnehaven får man altså heller ikke en bolle i hånden på vej hjem.
Det kan godt være hun siger, at hun kan ødelægge en færdigblandet drømmekage fra brovst, men til gengæld synes både Oliver og jeg, at 'vores' dagplejemor er verdensmester i, at bage boller. Jeg har fået lov, at dele en af hendes opskrifter - eller hun bruger egentlig ikke opskrifter, det er noget pø om pø siger hun, men gode er de med tørret frugt og mandler, og helt uden sukker.
SUSIE'S PØ OM PØ BOLLER
2,5 dl vand
50 g gær
2,5 dl havregryn opblødt i vand
1 dl olie (jeg har brugt rapsolie)
1 tsk salt
1 æg
1 håndfuld hakkede abrikoser
1 håndfuld hakkede tranebær
lidt hakkede mandler
200 g fuldkorn speltmel
300 g hvedemel
Hvis dejen bliver for tynd, så put lidt mere mel i - men den skal være lidt klistret. Hæver i 45-60 min. Sættes på pladen med to skeer. Bages.. til de er færdige - min ovn står på 200 grader og de er færdige efter ca. 15 min., tror jeg, må indrømme jeg ikke har holdt meget øje med uret.. hvis de lyder hule når du banker let under bunden, så er de færdige :)
De kan fint spises uden noget og jeg kunne godt finde på, at lave nogle små til madkassen - nu skal vi jo til, at have mad og frugt med hjemmefra :)
Det kan godt være hun siger, at hun kan ødelægge en færdigblandet drømmekage fra brovst, men til gengæld synes både Oliver og jeg, at 'vores' dagplejemor er verdensmester i, at bage boller. Jeg har fået lov, at dele en af hendes opskrifter - eller hun bruger egentlig ikke opskrifter, det er noget pø om pø siger hun, men gode er de med tørret frugt og mandler, og helt uden sukker.
SUSIE'S PØ OM PØ BOLLER
2,5 dl vand
50 g gær
2,5 dl havregryn opblødt i vand
1 dl olie (jeg har brugt rapsolie)
1 tsk salt
1 æg
1 håndfuld hakkede abrikoser
1 håndfuld hakkede tranebær
lidt hakkede mandler
200 g fuldkorn speltmel
300 g hvedemel
Hvis dejen bliver for tynd, så put lidt mere mel i - men den skal være lidt klistret. Hæver i 45-60 min. Sættes på pladen med to skeer. Bages.. til de er færdige - min ovn står på 200 grader og de er færdige efter ca. 15 min., tror jeg, må indrømme jeg ikke har holdt meget øje med uret.. hvis de lyder hule når du banker let under bunden, så er de færdige :)
De kan fint spises uden noget og jeg kunne godt finde på, at lave nogle små til madkassen - nu skal vi jo til, at have mad og frugt med hjemmefra :)















